Ингредиенты:
Тортилья — 4 шт.
Куриное филе — 200 г
Кукуруза консервированная — 4 ст. л.
Перец острый — 0,5 стручка
Чеснок — 3 зубчика
Лук зеленый — 3-4 шт.
Соус томатный — 3 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Масло растительное
Кориандр молотый
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Соль
Приготовление:
Филе необходимо отварить и нарезать соломкой. Порезанное филе слегка обжарить на растительном масле, добавить нарезанный соломкой острый перец и чеснок. Все хорошо перемешать и через 1-2 минут добавить кукурузу, томатный соус, соль и специи. Жарить на среднем огне 5 минут, периодически помешивая. На тортилью посыпать натертый на мелкой терке сыр, сверху сыра нашинкованный лук. На середину подготовленной тортильи выложить обжаренное филе. Далее в приготовлении буррито с курицей все зависит от того, из какой муки приготовлена тортилья.
Если тортилья была приготовлена из пшеничной муки, то ее можно свернуть рулетом, обернуть фольгой и запечь в духовке при 180°C 5 минут.
Если тортилья была приготовлена с добавлением кукурузной муки, то в таком случае свернуть в рулет не получится. Можно аккуратно согнуть буррито с курицей напополам и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.